પનીર એક ડેરી પ્રોડક્ટ છે જે ઉચ્ચ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. પનીર ખાવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી જ લોકો પનીરથી બનેલી વાનગીઓ ખાવાના દિવાના છે. સામાન્ય રીતે લોકોને પનીરની ઘણી વાનગીઓ ગમે છે જેમ કે- પનીર પરોઠા, કડાઈ પનીર, મટર પનીર, શાહી પનીર અને પનીર ટિક્કા વગેરે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય સફેદ ગ્રેવી પનીર ટ્રાય કર્યું છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમારા માટે સફેદ ગ્રેવી પનીર બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. સફેદ ગ્રેવી પનીર સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર છે. તમે આને રાત્રિભોજન માટે બનાવી શકો છો અને મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો. તે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે, તો ચાલો જાણીએ સફેદ ગ્રેવી પનીર બનાવવાની રીત
સફેદ ગ્રેવી પનીર બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
- 1 કપ પનીર ક્યુબ્સ
- 1 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1 ચમચી કાજુ ના ટુકડા
- 3/4 કપ દહીં
- 1 ચમચી ધાણાજીરું
- 1 સૂકું લાલ મરચું
- 1 ચમચી દેશી ઘી
- 2-3 એલચી
- 2 લવિંગ
- 1 ઇંચનો ટુકડો તજ
- 2 ચમચી સમારેલા લીલા મરચા
- 1/4 કપ કોથમીર
- 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ
- 1 તમાલપત્ર
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ માટે મીઠું
સફેદ ગ્રેવી પનીર કેવી રીતે બનાવશો?
- સફેદ ગ્રેવી પનીર બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પનીર લો.પછી તેને એક ઇંચના ટુકડામાં કાપીને રાખો.
- આ પછી કાશ્મીરી સૂકા મરચાં અને ધાણાજીરને મિક્સીમાં બારીક પીસી લો.
- પછી ડુંગળી અને કાજુના જાડા ટુકડા કરી લો. એક ઊંડા તળિયે નોનસ્ટિક પેન લો.
- પછી તમે તેમાં ડુંગળી, કાજુ અને એક ક્વાર્ટર કપ પાણી ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર લગભગ 6-7 મિનિટ સુધી પકાવો.
- તમે આ મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.આ મિક્સરને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને પીસી લો.
- એક નોનસ્ટિક પેનમાં દેશી ઘી નાખીને ગરમ કરો. તેમાં લવિંગ, તજ, તમાલપત્ર અને એલચી નાખીને ફ્રાય કરો.
- પછી તેમાં ડુંગળી-કાજુનું મિશ્રણ અને લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
- આ પછી, તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ એક મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
- પછી તેમાં દહીં અને સમારેલાં લીલાં મરચાં નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી તેમાં લાલ મરચું અને કોથમીરનો બરછટ પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
- પછી તમે તેમાં પનીર ક્યુબ્સ, લીલા ધાણા, ખાંડ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી, તેને લગભગ 3-4 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો અને ગેસ બંધ કરો.
- હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ સફેદ પનીર ગ્રેવી તૈયાર છે. તેને ગરમ પરાઠા, નાન અથવા ભાત સાથે સર્વ કરો.